Hva er Big Deal om økologisk mat? - Top Nutritionists Break It Down

Innhold:

I denne artikkelen

• Hva er økologisk mat?
• Så det er absolutt det næringsrike valget, ikke sant?
• Ting å huske på for å sikre din helse og din familie også!

Økologisk mat er den siste buzzword blant helse og fitness freaks overalt, og det ser ikke ut som denne trenden kommer til å falme ut når som helst snart. Helse nøtter går nuts (ordspill veldig mye ment!) For å få hendene på alt organisk, noe som bringer oss til spørsmålet - hva er det i det hele tatt?

Hva er økologisk mat?

Faktisk er dette det første spørsmålet som trenger å svare, fordi det gir de viktigste årsakene til at folk hankerer etter økologisk mat. I utgangspunktet består økologisk mat av både råvarer og kjøtt (og dets produkter) uten spor av noe syntetisk. Som betyr:

1. Når det gjelder produksjon, dyrkes det med gjødsel og kompost, ikke gjødsel eller kjemikalier, og skadedyrsbekjempelse er etablert med naturlige metoder, ikke med plantevernmidler.
2. For økologiske kjøttprodukter (inkludert meieri og egg), får husdyren organisk (hormonfri) fôr, og eventuelle sykdommer eller sykdommer blir tatt vare på ved hjelp av forebyggende tiltak som et sunt kosthold eller rene omgivelser, og uten antibiotika.

Så som du kan se, er resultatet av slike prosesser ren, uforfalsket mat som også ikke skader miljøet! Noen av de følgende er fordelene som kreves for å spise økologisk mat over konvensjonell mat:

1. Mangelen på plantevernmidler som brukes mens oppdrett gjør produktene mye tryggere å spise, og maten er ferskere.
2. Økologisk mat er GMO-fri (Genetisk Modified Organisms), noe som betyr at det ikke er noe kunstig endret om varen, noe som gjør maten sunnere.
3. Mangelen på kjemikalier og hormoner som brukes til å mate dyret gjør økologiske kjøttprodukter til et sunnere valg.
4. Økologiske matvarer har mye mer næringsstoffer i dem enn konvensjonell mat.
5. Økologisk mat er miljøvennlig, med tanke på at praksisene som følger, ikke skader miljøet.

Så det er absolutt det næringsrike valget, ikke sant?

Nå er her hvor forvirringen ligger! Det er fakta om økologisk mat som sier at de er fulle av næringsstoffer, fra vitaminer til mineraler til fytokjemikalier til antioksidanter til deg-navnet-det-maten-har-det. Organisk junk food hevdes å være sunnere, noe som betyr at det kan kutte ned på fedme og andre helseproblemer. Men hva er virkeligheten?

Ifølge flere ernæringseksperter er det blandet bevis eller svært liten sannhet i saken at økologisk mat er mer næringsrik enn konvensjonell mat. For å bryte det videre, la oss gå fakta ved faktum:

1. Det er noen studier som tyder på at visse frukter og grønnsaker som ble økologisk dyrket, kan inneholde mer fytokjemikalier enn de som oppdretes konvensjonelt. Men størrelsen på økologiske produkter kan være mindre enn konvensjonelle produkter, muligens på grunn av mangel på eksterne veksthormoner injisert.
2. Nitratnivåene i økologisk mat er forholdsvis mindre enn i konvensjonelle matvarer. Dette anses bra, da høye nitratnivåer kan føre til økt risiko for kreft.
3. Fettsyreprofilen (som omega-3 syrer) i økologisk kjøtt og meieriprodukter viste seg å være nesten 50% høyere i henhold til et par studier.
4. Økologiske produkter ble funnet å ha høyere nivåer av antioksidanter. Dette kan skyldes at de ikke egentlig er avhengige av ekstern eller kjemisk beskyttelse, og derfor produserer sine egne beskyttende forbindelser.

1. Genmodifisering av maten din er ikke skadelig; Faktisk har det blitt gjennomført i århundrer nå, gjennom hybridisering, som i utgangspunktet betyr at du avler produserer for å ha ønskelige egenskaper. Med mindre det er utført i et laboratorium med kjemikalier rundt, vil genetisk modifikasjon ikke forårsake skade på menneskers helse. Verdens helseorganisasjon har også stått ved dette faktum, og sier at GM-matvarer ikke er mer usikre enn tradisjonelle matvarer, unntatt når det gjelder visse forhold som provoserende allergiske reaksjoner (avhengig av personen som bruker maten).
2. Økologisk junk food er fortsatt søppelmat! Enten det er kaker eller kaker eller andre sukkerholdige eller sarte drikker, er det faktum at de er organiske, ikke det andre faktum at de er syltetøy fylt med sukker, fett og kalorier.
3. Når det gjelder landbruksprodukter, er det viktig å huske jorda plantene er vokst i, eller sesongen, fordi selv enkle variasjoner eksisterer fra felt til felt eller sesong til sesong. De helsemessige fordelene som tilbys kan variere tilsvarende.
4. Økologisk mat kan ødelegge raskere på grunn av mangel på ekstra konserveringsmidler.

Sammendraget? Ved å følge disse fakta er de viktigste fordelene som økologisk mat har over konvensjonelle matvarer de høyere nivåene av antioksidanter, fytokjemikalier og en høyere fettsyreprofil også. De reduserer også eksponeringen for kjemikalier og plantevernmidler. Så mens økologiske matvarer ikke virkelig gir astronomiske fordeler over sine konvensjonelle kolleger, har de fortsatt noen helsemessige fordeler. Også, med den måten vår planet blir skadet hver eneste dag, er miljøvennlig praksis som alltid utført, en fordel.

Ting å huske på for å sikre din helse og din familie også!

1. Til å begynne med kan du ikke gi deg eller din familie noen store helsemessige fordeler ved å avslutte konvensjonelle matvarer med kaldt kalkun og helt bytte til økologisk mat. Så, hvis du ikke finner de organiske motsvarene til favorittfrukter og veggies, betyr det ikke at du hopper over å kjøpe dem helt. De konvensjonelle produktene har ikke forårsaket deg mye skade før, så hvorfor ville de nå? Kjøp de tilgjengelige alternativene og bytt til organisk når de er tilgjengelige.
2. Opprømmer hva vi har dekket over, organisk junk food er fortsatt, veldig mye, junk food! Hvis du tror å fylle deg med de organiske versjonene av favorittmatene dine, vil du gi deg risikofri, tenk igjen!
3. Måten du lager din økologiske mat på, betyr like mye når det gjelder deres helsemessige fordeler. hvis du dunker din del av økologisk kjøtt i en pott full av olje og frityr det, blir det ikke sunnere enn den konvensjonelle motparten. Koking av økologisk mat på en sunn måte er nødvendig for å holde enhver nåværende helsefordel intakt!
4. Les etikettene på maten nøye, for selv om den er merket som økologisk, vil en tung dose av ingredienser som sukker eller fett ikke gi deg ernæringen du trenger.
5. Når det gjelder frukt og grønnsaker, kjøp hva som er i sesong for å få det ferskeste produsere. Husk å vaske det pent og grundig for å fjerne smuss eller bakterier.

På slutten av dagen koker valget mellom økologisk mat og konvensjonell mat til dine preferanser. Husk at den førstnevnte kan være dyrere på grunn av kostbare oppdrettspraksis involvert, og det kan ikke alltid være lett tilgjengelig heller. Men hvis du leter etter alternativer som sikrer en bærekraftig livsstil og innarbeider miljøvennlig praksis, kan økologisk mat bare være den rette tingen for deg!