Reker i Coconut Curry

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Kom helg, og hele familien kommer til å spørre om hvilken spesiell rett du skal tilberede. Denne gangen overraske dem med mildt krydret, men så deilig reke kokosnøtt karri. Denne lip-smacking curry er ideell for en avslappet søndagsfamilie lunsj. Den beste delen? Du må bare kaste inn noen ingredienser, og du får en pott med duftende karri på mindre enn 45 minutter.

ForberedelsestidMatlagingstid15 - 20 minutter20 - 30 minutter

serverer

4 personer

ingredienser

• 500 g reker, de-veined og shelled
• 200 g kokosmelk
• 150 g tomat, hakket
• 5 fedd
• 2 tommers kanelpinne
• En klype asafoetida
• 1 ss cumin frø
• 1 ss korianderpulver
• 1 ss sort pepperpulver
• 1 rød chili
• 2 ss ingefærpasta
• 2 ss hvitløk pasta
• Salt til smak

Metode

Trinn 1

Mariner avskallede reker med sitronsaft, salt, gurkemeiepulver og rødt chilipulver i 45 minutter.

Steg 2

Bland i en grinder, svart pepparkorn, kanel, nelliker og røde chili.

Trinn 3

I en panne, varmeolje og tilsett kumminfrø. Deretter legger du til asafoetida, sort pepperpulver, korianderpulver, ingefær og hvitløkpasta.

Trinn 4

Legg hakkede tomater og rør det. La tomatene lage mat til det begynner å forlate olje.

Trinn 5

Deretter legger du marinerte reker og salt. La reker lage mat i tomatjuice i 2-3 minutter.

Trinn 6

Legg kokosmelk på pannen og lag den i ytterligere 2-3 minutter.

Trinn 7

Garnér med korianderblad og server det varmt med dampet ris eller roti.

Næringsinformasjon

292 K cal30, 7 g14, 6 g10, 1 g263 mg319 mg513 mg

kalorier

proteiner

fett

karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium