Palak Pakora / Pakoda
I denne artikkelen
- ingredienser
- Metode
- Næringsinformasjon
All godhet og unik smak av spinat kombinert med noen enkle krydder og grammel gjør for disse saftige palakpakorasene. Disse sprø tuppene er en perfekt snack for både barn og voksne. Likevel er de stekt, tilstedeværelsen av spinat i disse fritters øker helsekvoten en hakk. Så, i helgen, gå videre og nyt disse parokasene med denne enkle oppskriften av vår.
serverer | ForberedelsestidMatlagingstid
4 personer |
ingredienser
- 1 kopp gram mel (Besan)
- 1, 5 kopp spinat, finhakket
- 2 grønne chillies, hakket
- 1 ts ingefær, hakket
- 1 middels løk, hakket (valgfritt)
- 1 ts fennikelfrøpulver
- 1 ts carom frø
- 1 ts korianderpulver
- 1 ts cumin pulver
- En klype asafoetida / hing
- En klype gurkemeie
- 1/2 ts rød kjølig pulver
- Salt til smak
- 1 kopp vann
- Olje til steking
Metode
Trinn 1
I en bolle, legg til alle ingrediensene en etter en. Tilsett salt til smak, tilsett vann og bland godt for å få en halv tykk batter. (Hopp løk hvis du ikke foretrekker det)
Steg 2
Pass på at smeten er halv tykk, da tynn smør vil gjøre pakorasene suge mer olje. Hold til side i 15-20 minutter.
Trinn 3
Varm olje i stekepanne, legg smør ved hjelp av skje, stek til gyldenbrun på middels flamme.
Trinn 4
Legg stekte pakoras på vevpapir for å absorbere overflødig olje. Serveres sprø palak pakora varm med tomatsaus eller grønn chutney.
Trinn 5
Palak pakoras kan også nytes med friske, myke brødskiver.
Næringsinformasjon
kalorier | 109 K kal
proteiner | 6, 0 g
fett | 1, 8 g
karbohydrater | 17, 1 g
kolesterol | 0 mg
natrium | 67 mg
kalium | 324 mg
* Legg til ca 10 gram fett per porsjon ved 9 k kal / gram fett for dypfryste.
Tips: Løk og spinat har vannavgivende tendenser, så legg vann til smeten forsiktig.