Groundnut Chikki

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Peanutskjørt eller Chikki er en Maharashtrian spesialitet dessert som kan gjøres med svært få ingredienser; nemlig peanøtter og Jaggery. Det som gjør det mer spesielt er at det har en betydelig mengde protein og jern; nok til å oppfylle din kiddos daglige ernæringsmessige krav og tilfredsstille hans søte tannkrever. Her er den ambrosiale Groundnut Chikki, en perfekt snack denne Makar Sankranti.

serverer	Forberedelsestid	Matlagingstid
4 personer	10-15 minutter	20-25 minutter

ingredienser

• 200g peanøtter (jordnøtter)
• 150g Jaggery, revet eller finhakket
• 2 spiseskjeer Ghee (klarert smør)

Metode

Trinn 1

Ta en tungbunnspanne og stek jordnøttene på middels flamme i ca 5 minutter. Hold omrøringen konstant for å hindre brenning.

Steg 2

Hold de stekte peanøtter for avkjøling i 5 minutter.

Trinn 3

Fjern huden til jordnøttene ved å ta noen om gangen og gni dem mellom håndflatene dine.

Trinn 4

Plasser den samme tunge pannen over lav flamme og legg til ghee på den. Legg til Jaggery og hold konstant på lav flamme i 4-5 minutter.

Trinn 5

Du må sjekke konsistensen av oppløst jaggery ved å slippe en liten dråpe det i en bolle fylt med kaldt vann. Hvis dråpen faller fast umiddelbart og sitter på bunnen av bollen, kan du slå av gassen. Ellers koker i et minutt eller så og gjenta prosessen.

Trinn 6

Fjern fra gass og tilsett peanøtthalvdelene og bland dem til de blir belagt med jaggery riktig.

Trinn 7

Hell denne blandingen over en flat overflate som en plate som tidligere er smurt.

Trinn 8

Rulle ut blandingen flatt med en rullestift, og la tykkelsen forbli rundt 1/3 tommer.

Trinn 9

Mens blandingen er fortsatt varm, gjør ca 2 inches bred parallell horisontal og vertikal kutt og la den avkjøles.

Trinn 10

Etter avkjøling, bryte den i stykker og lagre den i en lufttett beholder.

Næringsinformasjon

482 kcal12, 9 g31, 0 g43, 7 g16 mg19 mg522 mg

kalorier

proteiner

Total mengde fett

Totalt karbohydrater

kolesterol

natrium

kalium

Tips- Vær advarsel mens du lagrer jagkeren. Hvis du overcook det, blir sluttproduktet hardt.