Chana Moong Papdi Chaat

Innhold:

{title}

I denne artikkelen

  • ingredienser
  • Metode
  • Næringsinformasjon

Papdi chaat er en av de ikoniske gatematene i India som nytes av folk i alle aldre. Krusete stekte papdis toppet med favoritt toppings, chutneys og sev gjør for en herlig, munnvannende matbit. Så, i stedet for å la barnet ditt få en platefull av det fra en gateleverandør, hvorfor ikke klargjøre det hjemme. Vi har laget hjerteformede papdis, men du kan prøve noen annen interessant form.

ForberedelsestidMatlagingstid20-25 minutter

15-20 minutter

serverer
4 personer

ingredienser

For Papdi

  • ¼ kopp allsidig mel eller maida
  • ½ kopp semolina eller Suji
  • 1 ss olje
  • ½ teskje salt
  • ½ ts carom frø / ajwain
  • Vann for å danne fast deig
  • Olje til steking

Topping

  • Hakkete kokte potet
  • Hakkede tomater
  • Litt kokte moong bønner
  • Kokt rød chana
  • Yoghurt, vispet med salt og sukker etter smak.
  • Chat masala
  • Tamarind chutney
  • Grønn chutney
  • Nylon sev

Metode

Trinn 1

Bland maida, semolina, salt og ajwain. Tilsett olje og bruk vann, knead en fast deig. Hold den til side i 15-20 minutter.

Steg 2

Del deigen i ca 3-4 store baller og rull dem som tynn chapati. Prik med en gaffel på flere steder - dette forhindrer papdi fra å puffe opp mens du steker.

Trinn 3

Bruk en hjerteformet kutter, klipp ut deigen. Du kan knead igjen deigen igjen og rulle den for å få så mange papdis som du kan få. Dette tiltaket vil gi deg ca 25-30 hjerteformede papdis.

Trinn 4

Varm olje i en panne. Fry papdis på middels til middels høy varme, til begge sider er lyse gyldenbrune i farge.

Trinn 5

Overfør dem til et papir serviett slik at overflødig olje blir absorbert. Kjøl det helt før du lagrer dem i en lufttett beholder.

Trinn 6

For å montere papdi chaat, ordne papdi på en serveringsplate. Legg litt av hver ingrediens fra toppingen over hver papdi. Drizzle 2 ts yoghurt. Stryk en klype av chat masala, liten tamarind chutney og grønn chutney etterfulgt av nylon sev.

Næringsinformasjon

245 K cal7, 5 g4, 5 g38, 4 g3 mg599 mg253 mg
kalorier
proteiner
Total mengde fett

Totalt karbohydrater

kolesterol
natrium
kalium

* Til steking, legg til ca 10 gram fett per porsjon, ved 9 Kcal / gram fett.

Tips : Du kan lage papdis i bulk, da de holder seg godt i en lufttett beholder i omtrent en måned.

Forrige Artikkel Neste Artikkel

Anbefalinger For Moms.‼