Kokt chana chaat

Innhold:

I denne artikkelen

• ingredienser
• Metode
• Næringsinformasjon

Chana eller kikerter er en av de eldste legumene eller pulser, kjent for mennesker. Det er høyt i protein og fiberinnhold. Som navnet antyder, er denne chaten krydret, søtt, tangy og varmt. Denne chaten kan også være en utmerket startbilde, og du kan betjene den begge veier - varm og kjølt. Denne chana chaat kan gjøres ved hjelp av Kabuli chana eller Kala channa også. Chana Chaat lager en utmerket frokost, en mid-morning snack, en ettermiddagsmat og en kveldsmat. Du kan endre ingrediensene til din smak.

ForberedelsestidMatlagingstid5 minutter20 minutter

serverer

2 personer

ingredienser

(Måleboks brukt, 1 kopp = 250 ml)

• 2 kopper kokte sorte kikærter
• 1 løk, finhakket
• 1 stor tomat, finhakket
• 1 liten rå mango, skrelt og finhakket (valgfritt)
• 1 eller 2 grønne chili, finhakket eller hakket
• 1 ts (teskje) rødt chilipulver
• 1 ts chaat masala
• 1 ts rostad kumminpulver / bhuna jeera pulver
• 1 ts tørr mango pulver / amchurpulver
• 2 eller 3 ts sitronsaft
• ½ ts svart salt - legg til mer hvis nødvendig
• Noen hakkede korianderblader for garnering

Metode

Trinn 1

Soak tørre kikærter over natten eller i 6-8 timer.

Steg 2

Tørk vannet og i en trykkkoker, tilsett de fuktede kikærter med nok vann.

Trinn 3

Trykkkok for 3-4 plystre eller til kikærter kokes godt.

Trinn 4

Slå av flammen.

Trinn 5

Når trykkkokeren er avkjølt, tøm de kokte kikærter.

Trinn 6

I en blandeskål legger du til alle ingrediensene, inkludert kikærter, og bland godt.

Trinn 7

Pynt med litt hakkede korianderblader og sitronkiler.

Trinn 8

Server chana chaat varme.

Trinn 9

Du kan til og med kjøle og servere chana chaat kald etter garnering.

Næringsinformasjon

112Total mengde fett4g0 gFlerumettet fett1, 5 g3, 1 gkolesterol0 mg78, 7 mgkalium226, 3 mg23, 4 gKostfiber9, 0 g1, 6 gProtein7, 3 g12, 3%Vitamin B-12 0, 3%36, 6%Vitamin d1, 5%2, 0%Kalsium1, 9%4, 4%folat3, 5%3, 3%magnesium3, 6%5, 7%niacin3, 1%3, 1%fosfor3, 4%3, 2%selen2, 5%4, 2%Sink1, 3%

kalorier

Mettet fett

Enkelumettet fett

natrium

Totalt karbohydrat

sukker

Vitamin A

Vitamin C

Vitamin E

Kobber

Jern

mangan

Pantotensyre

riboflavin

thiamin

* Prosent daglige verdier er basert på et 2 000 kalori diett. Dine daglige verdier kan være høyere eller lavere, avhengig av dine kaloribehov.

Tips: Juster krydderpulver, svart salt, grønn chili og sitronsaft i henhold til dine smakpreferanser. Du kan også lage den samme oppskriften med kokte hvite eller grønne kikærter eller dampede spire moongbønner. Chaten blir ferdig om fem minutter flatt hvis du kan få hermetisert kokte kikærter.